Испания – винодельческая страна: испанские вина знают во всем мире и любят за их особую насыщенность, аромат и характер. Здесь виноград – это привычная и неотъемлемая часть ландшафта и культуры: от атлантического побережья Галисии до известняков Приората и солнечных плато Кастилии-Ла-Манчи тянутся бесконечные виноградники.
По масштабам виноградарства Испания занимает первое место в мире: общая площадь виноградников в 2024 году составила около 930 тыс. га, включая все сорта – винные, столовые и используемые для производства изюма. Если говорить только о винных сортах, то на них приходится порядка 911 тыс. га.
Главные винодельческие регионы: Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas, Priorat, Penedès, La Mancha, Jumilla, а также Navarra, Toro, Bierzo и др. По производству вина Испания стабильно входит в мировую тройку: в 2024 году было произведено около 31,0 млн гектолитров. В тот же год на экспорт было отправлено около 20,0 млн гектолитров вина в общей сумме на 3 млрд. € — это второй результат в мире по объему экспортируемого вина.
Эти цифры наглядно показывают популярность испанских вин. В Испании невероятно разнообразны природные условия, в которых растет виноград: климат, высота над уровнем моря, экспозиция склонов, типы почв (известняк, гранит, сланец, вулканика), близость океана или моря и даже местные ветры – все имеет значение. Комбинация факторов (терруар) напрямую влияет на вкус и стиль вина, отсюда такой разброс от хрустальных белых и минеральных альбариньо до мощных, теплых красных темпранильо и уникальных хересов с тем самым «плотным» вкусом, за который Испанию ценят во всем мире.
Купить виноградник в Испании
При покупке виноградника в Испании необходимо учитывать множество факторов. В первую очередь стоит обращать внимание на объекты, обладающие наилучшим долгосрочным коммерческим потенциалом и расположенные в зонах, где производят вино уникального качества. В данном вопросе не обойтись без сторонних специалистов – агентств, специализирующихся на продаже виноградников и виноделен, способных провести тщательную проверку состояния и условий этих винодельческих хозяйств и оценить их инвестиционный потенциал.
Инвесторы могут выбрать: приобрести виноградники с современными производственными мощностями в идеальном рабочем состоянии, либо винодельческие хозяйства с традиционными установками для производства вина. В продаже можно найти не только винодельческие хозяйства, но и поместья с жилыми усадьбами, здания которых часто являются историческими.
При оценке рентабельности необходимо считать CAPEX (капитальные вложения)/OPEX (операционные (текущие) расходы на повседневную деятельность) на 5-7 лет: составлять план продаж, разрабатывать маркетинговую политику и формировать подушку безопасности и ликвидности на «неурожайные» и слабые по спросу годы. В дальнейшем даже опытным владельцам виноградников нужны будут сторонние специалисты: агроном-виноградарь, энолог, инженер по орошению, юрист по земельным вопросам, бухгалтер. Аутсорсинг в данном случае повышает расходы, но снижает вероятность дорогих ошибок.
Сколько стоит виноградник в Испании
Согласно данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании, средняя цена виноградников в Испании в 2024 году составила около 16 тыс. €/га:
- орошаемые (VIR) – 17.735 €/га (-5,7% к 2023);
- неорошаемые (VIS) – 15.358 €/га (+1,4% к 2023).
По автономным сообществам (VIS, неорошаемые виноградники) цены распределились следующим образом:
- самые высокие цены: Галисия – 60.473 €/га, Страна Басков – 57.425 €/га;
- самые низкие: Мурсия – 5.137 €/га, Арагон – 6.140 €/га.
Наибольшие ценовые изменения в 2024 году наблюдались в Валенсийском сообществе (+7,9%), Андалусии (+7,7%), Мадриде (-8,7%) и Галисии (-5,2%).
Во сколько обойдется виноградарство в Испании
Главное, что нужно учитывать при калькуляции затрат на виноградники – это система посадки. Затраты на высадку кустовых виноградников могут достигать 8.000 €/га, виноградников на шпалерах – до 14.000 €/га. Это означает, что и амортизационные расходы для виноградников на шпалерах будут выше. Однако кустовая высадка уходит в прошлое, и даже существуют государственные субсидии на переоборудование виноградников с кустовых лоз на шпалерные.
Но основной статьей затрат была и остается рабочая сила. При кустовой посадке затраты на рабочую силу составляют 40% от общей суммы затрат, а при посадке на шпалерах — 26%. Поэтому во главу угла надлежит поставить поиск и внедрение систем, способных сделать ручные операции более эффективными. Речь идет о механизированных системах предварительной обрезки, высокоскоростной механической прополке и выборе качественного инвентаря.
Средняя смета расходов на виноградник «с нуля»
Затраты варьируются в зависимости от местоположения, сорта винограда и системы возделывания. Мы приводим лишь приблизительные расчеты; фактические расходы могут существенно отличаться:
- Стоимость приобретения земли под виноградник: 10.000-200 000 €/га (в зависимости от локации). Цены сильно варьируются в зависимости от местоположения, размера и характеристик почвы. Хорошо дренированный участок, освещенный солнцем и имеющий пологий склон, — идеальный вариант, но он, как правило, стоит дороже.
- Подготовка почвы и посадка: 4.000-10 000 €/га.
- Стоимость саженцев: 6.000-12.000 €/га (примерно 4.000 растений/га). Выбор сорта винограда имеет решающее значение и влияет на цену. Саженцы из питомника стоят от 1,50 до 3 € за штуку. В долгосрочной перспективе оправдают себя инвестиции в высококачественные, устойчивые к болезням сорта.
- Ежегодные полив и внесение удобрений: 2.500-5.000 €/га. Установка системы капельного орошения стоит от 2.000 до 4.000 €/га. Годовые расходы на воду и электроэнергию могут составить от 500 до 1.000 €. А в качестве удобрений можно использовать органический компост и жидкие удобрения (500-1.000 €/га).
- Ежегодные затраты на труд (обрезка, подвязка, уборка): 3.000-6.000 €/га. Уход за виноградником — это круглогодичная работа. Обрезка, подвязка, удаление листьев и другие работы требуют квалифицированной рабочей силы. В зависимости от размера виноградника может потребоваться труд постоянных или сезонных работников.
- Ежегодная обработка от вредителей: 500-1.000 €/га.
- Ежегодная уборка и транспортировка: 1.700-3.200 €/га.
Таким образом, оценка общих затрат в первый год: 27.200-235.200 €/га, в последующие годы – 7.200-13.200 €/га. Полноценная отдача лоз начинается со второго-четвертого года, но иногда и позже.
Посадка виноградника требует значительных инвестиций. К счастью, в Испании существуют варианты стороннего финансирования и помощи:
- специальные банковские кредиты для сельского хозяйства;
- гранты и помощь ЕС молодым фермерам;
- региональные или национальные программы поддержки.
Местоположение, климат и потенциал винного туризма
В последние годы в Испании значительно вырос спрос на винодельни, как для коммерческих, так и для личных целей. Хорошо управляемое хозяйство может получать стабильный доход за счет продажи вина, винного туризма и, в некоторых случаях, продажи винограда другим винодельням. Кроме того, со временем стоимость виноградников имеет тенденцию расти.
Местоположение винодельни напрямую влияет на тип вина, которое можно производить. Важно выбрать место с подходящим микроклиматом для выращивания желаемых сортов винограда. В свою очередь, близость к транспортным путям, рынкам и туристическим зонам способствует прямой продаже вина и привлекает туристов, интересующихся энотуризмом. Сегодня винный туризм — это бурно развивающийся сектор, приносящий винодельням значительный доход. Организация экскурсий, дегустаций вин, частных и корпоративных мероприятий может привлечь большое количество посетителей и укрепить собственный бренд.
Паспорта винодельческих регионов Испании
Паспорта главных винодельческих регионов Испании с указанием климата, ключевых сортов и вкусового профиля выглядят следующим образом:
- Rías Baixas (Галисия): прохладный, влажный океанский климат с бризами, туманами и частыми осадками. Почвы преимущественно гранитные и песчано-гранитные, виноградники расположены на низких и средних высотах, практически повсеместно используются перголы. Главные сорта: Albariño, Loureiro и Treixadura. На вкус галисийские вина очень свежие, солоновато-минеральные белые; вкусовые оттенки — цитрус, зеленое яблоко, белые цветы, иногда легкая «океанская» солоноватость.
- Txakoli / Txakolina (Страна Басков): прохладный морской климат с постоянными бризами, умеренным солнцем и частными дождями. Виноградники расположены на небольших высотах, занимают склоны холмов у океана, отличающихся глинисто-известняковыми и аллювиальными почвами. Главные сорта: Hondarrabi Zuri и Hondarrabi Beltza. Основной профиль вин: сверхсвежие, легкие белые с высокой кислотностью и еле заметной «игрой» газа, с нюансами лайма, травы, а также солоноватыми нотами.
- Penedès / Cava (Каталония): теплый средиземноморский климат, много солнца, заметный перепад высот и температур от побережья к предгорьям (до 800 м). Почвы — известняк, мергели, глина. Ведущие сорта: Xarel·lo, Macabeu (Viura), Parellada (для кавы), а также Chardonnay. Лучшие вина — сухие игристые (брют): хрусткие, с нотой яблока и минеральным тоном.
- Priorat (Каталония): жаркий климат, но с заметными суточными амплитудами температур благодаря высоте и ветрам, а также экстремальный рельеф. Почвы — сланцевая порода llicorella. Основные сорта: Garnacha и Cariñena (Carinyena); также Syrah, Cabernet и др. Профиль вин: мощные, концентрированные красные, оставляющие длинное послевкусие; среди нот преобладают спелые черные ягоды, пряности и дымный сланцевый штрих.
- Ribera del Duero (Кастилья-и-Леон): континентальный климат с жаркими днями и холодными ночами. Почвы преимущественно известняково-глинистые и аллювиальные; плато и речные террасы расположены на высоте 750–900+ м над уровнем моря. Главный сорт — Tempranillo. Вина плотные, структурные, с нотами темных ягод, сливы, фиалки, зрелыми танинами и высокой кислотностью.
- Rioja (Ла-Риоха): переход от более прохладных (Alta/Alavesa) зон с влиянием Атлантики к теплым (Oriental). Почвы: глины, известняк, аллювий, железистые почвы. Террасы и плоскогорья находятся на высоте 400–700+ м. Основные сорта: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo; для белых вин — Viura (Macabeo). Спектр стилей максимально широкий: от стройных, элегантных до более солнечных и зрелых. Традиции выдержки в дубовых бочках (американский или французский дуб) обеспечивают ванильные, кокосовые, пряные ноты.
- La Mancha (Кастилья-Ла-Манча): жаркий, сухой континентальный климат, очень много солнца и значимые суточные перепады температур благодаря высоте 600–800 м. Почва — известняк, глина, песок. Главные сорта: Airén, Tempranillo (Cencibel), Garnacha, Syrah и др. Местные белые вина – достаточно простые и очень сухие; красные – широкая вкусовая гамма от легких фруктовых до насыщенных, с мягкими танинами.
- Jerez-Xérès (Андалусия): жаркий средиземноморский климат с влиянием Атлантики и переменным ветром (Poniente приносит прохладу, а Levante, наоборот, часто бывает сухим и горячим). Меловые почвы albariza накапливают влагу зимой и питают лозы летом. Ведущие сорта: Palomino, Pedro Ximénez и Moscatel. Уникальное выдерживание позволяет производить вина от сухих, солоноватых до орехово-йодистых и мощных, насыщенных.
- Канарские острова (Тенерифе, Лансароте): Атлантический океан, вулканические рельефы и высоты до 1.000+ м создают неповторимый микроклимат. Почвы: вулканические пески/пеплы, базальт. Основные сорта: Listán Negro/Blanco, Malvasía Volcánica и другие автохтонные сорта. Канарские вина — белые и красные с «дымной» минераликой, солоноватыми оттенками, яркой кислотностью и экзотическими ароматами.
- Bierzo (Леон): переходный климат с влиянием Атлантики и континентальными чертами заметно более прохладный, чем в центре страны. Почвы – преимущественно сланец и кварц. Ведущие сорта: Mencía и Godello. Красные вина — ароматные, с красной ягодой, фиалкой, перечной пряностью и минераликой; белые – свежие и структурные.
- Jumilla (Мурсия): континентально-средиземноморский, жаркий и сухой климат с малым количеством осадков, сильным солнцем и заметным перепадом температур. Почвы бедные, известняковые и каменистые. Monastrell (Mourvèdre) — визитная карточка региона; также выращиваются Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), Syrah, Cabernet, Petit Verdot и немного Airén, и Macabeo. Стильвин: насыщенные, пряные красные с темной ягодой (ежевика, черная вишня), нотами средиземноморских трав, часто с приятной свежестью и выраженными танинами.
За и против винодельческого бизнеса в Испании
Плюсы владения виноградником в Испании:
- Красота и качество жизни. Многие виноградники расположены в красивейшей местности с отличной инфраструктурой, мягким климатом, вблизи крупных городов и туристических центров.
- Престиж и разнообразие терруаров: большая палитра автохтонных сортов позволяет создавать вина с яркой «региональной подписью».
- Потенциальная экономическая выгода: помимо продажи винограда и вина, стоит сделать ставку на энотуризм (дегустации, гастро-события, бутик-размещение, фестивали).
- Сильная инфраструктура и поддержка: в Испании развито кооперативное виноделие, есть профессиональные советы (Consejos Reguladores), учебные центры, регулярно проводятся конференции и семинары с участием агрономов и энологов. Возможно получение субсидий на модернизацию и развитие.
Минусы и риски:
- Существенные начальные инвестиции.
- Сложность и трудоемкость работ, необходимость полного погружения в процесс и постоянное обновление профильных знаний.
- Рынок и волатильность: цены на виноград и вино колеблются по регионам и годам; конкуренция на рынке высокая. Сбыт через энотуризм зависит от туристического потока, а экспорт — от курсов, пошлин и внешнего спроса.
- Засуха и жара – частые явления для Средиземноморского побережья и центральных плато; в континентальных зонах возможны весенние заморозки и град. Местами действуют ограничения на полив и водозабор. Поэтому обязательная статья расходов — страхование урожая (agroseguro).
- Регулирование и бюрократия: необходимо учитывать действующие нормативы, систему разрешений на новые посадки и перепрививки, нормы по сортам, урожайности и винодельческим практикам, экологические требования, санитарные нормы и налоги.
Испания – это уникальное сочетание терруаров, репутации и инфраструктуры, и это самая подходящая страна, чтобы воплотить мечту стать виноградарем и виноделом. Но винодельческий бизнес — капиталоемкий и операционно сложный, зависящий от климата, рынка и многих других факторов. Виноградник в Испании может стать и образом жизни, и устойчивым бизнесом, если серьезно подойти к покупке:
- выбрать регион под планируемую модель бизнеса;
- проверить воду, почву, экспозицию, доступ к рабочей силе и логистику;
- оценить нормативную базу и требования DO;
- просчитать инвестиции, операционные расходы и спланировать каналы сбыта;
- заложите страхование и разработать план устойчивого развития.
